Recette de farçous d'été à la courgette
Ingrédients :
- 2 ou 3 courgettes
- 3 oeufs
- Farine
- Lait (si besoin)
- Menthe fraîche
- Curry, Sel et Poivre
Eplucher les courgettes et les râper avec une grosse râpe.
Préparation de la pâte :
Mélanger les œufs, la menthe fraîche hachée, le curry le sel et le poivre et ajoutez de la farine et du lait pour obtenir un mélange qui doit être un peu consistant.
Mélanger le tout et faire dorer à la poêle (comme des crêpes) dans de l'huile d'olive dessus dessous.
A déguster chaud ou froid.
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