lundi 28 juin 2010

Feuille de chou hebdo – Semaine 25


Ø  Dicton pessimiste : Juin froid et pluvieux, tout l’an sera grincheux.
Ø  Dicton optimiste : Pluie d’orage à la saint-Sylvère, c’est beaucoup de vin dans le verre.

Bonjour à tous,

L’effet de causalité a frappé ! La baisse des températures de ce mois de juin a entraîné la hausse du nombre de salades dans les paniers. En effet, les différentes variétés de salades, qui devaient arriver progressivement à maturité, se sont développées en même temps. C’est la raison pour laquelle les paniers de jeudi dernier comportaient plusieurs sélections de salades.

Les nouvelles de la ferme des fleurettes : Bien que le mauvais temps de mai et juin et notamment le manque de luminosité aient entraîné du retard dans les récoltes, les poivrons et les tomates arriveront dans les paniers courant juillet. Le ramassage des courgettes plein champ va bientôt commencer, ainsi que celui des pommes de terre nouvelles qui devrait débuter dans une quinzaine de jours.
Ces derniers temps, les aubergines furent assiégées par une horde d’Aphididae enragée, plus connue sous le nom de « pucerons », contre lesquels Cathy et Marc ont mené une véritable guerre biologique. Le combat fut difficilement gagné par un insecte prédateur et exterminateur du puceron. Des larves de cet insecte sont déposées sur les feuilles des aubergines et la nature fait le reste. Il en est de même pour les pommes de terre qui sont attaquées en ce moment par les doryphores. Pour l’instant le premier traitement avec un « bacille » (traitement naturel et biologique) n’a pas été efficace. Le combat est en cours…

Appel à mobilisation collective : Je suis une plante bisannuelle de la famille des apiaceae, ma racine pivotante à la teinte orangée est comestible et très appréciée notamment des « rongeurs » Amapiens. Mon prénom latin est « daucus carota », je suis… je suis… oui ! La carotte ! Super ! Heu… Trêve de jeu, notre charmante carotte demande des soins particuliers pour la faire pousser de façon biologique, notamment le désherbage manuel sans lequel les carottes étouffent sous les mauvaises herbes. C’est pourquoi des ateliers désherbage sont à prévoir entre le 15 juillet et le 15 août. Dans l’idéal 15 à 20 personnes par atelier, les samedis matin sur 3 ou 4 week-ends seraient nécessaires. C’est le nombre de participants et d’ateliers prévus qui conditionnera le nombre de carottes semées. Pas de mobilisation des amapiens : pas de carottes ! Les inscriptions pour ces ateliers vont être mises en place rapidement. Vous pourrez dés jeudi vous manifester pour faire part au comité de pilotage de vos disponibilités. Plus d’informations seront communiquées lors des prochaines distributions. Pour vous faire une petite idée des ateliers « désherbage carottes » voici un lien vers quelques photos d’un atelier de l’an dernier : http://picasaweb.google.com/melanie.jucla/DesherbageDesCarottes?authkey=Gv1sRgCMfRtJCKu_urpQE&feat=directlink et Viva Carota !

Pour finir, il reste quelques paniers vacants si vous connaissez dans votre entourage des personnes intéressées, n’hésitez pas à en parler…

mercredi 23 juin 2010

Duo de pâtisson et de saumon


Vu qu’on a eu un pâtisson dans le dernier panier, voici une petite recette simple pour le cuisiner !

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâtisson
- 2 pavés de saumon
- 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- poivre noir moulu, sel

Préparation :
Couper le pâtisson en petits dés (1 cm3 environ) et le saumon en cubes légèrement plus gros.
Faire revenir le pâtisson à l’huile d’olive, pendant 5 à 10 mn, à feu assez vif pour qu’il dore bien.
Dans un coin de la poêle, ajouter le saumon salé et poivré, attendre qu’il devienne rose pâle, puis le mélanger au pâtisson, et continuer la cuisson pendant 5 mn.
Baisser le feu, ajouter la crème fraîche et laisser cuire 3 mn en mélangeant pour qu’une sauce se forme.
Servir avec du riz

Bon appétit !

mercredi 16 juin 2010

Le temps des cer!ses au théâtre du Pavé


Ce mercredi 9 juin au théâtre du pavé commencent les 5 jours du printemps des cer!ses.

Du coup d’un côté on n’a plus accès au parking pour la distribution (et ce, tout le mois de juin)… mais d’un autre on aura droit ce soir pendant la distribution à un apéro offert par l’Amap à ses adhérents à la guinguette du théâtre sous des airs de Bossa Nova avec le trio De Manhã ( que vous pouvez écouter sur myspace )

Le concert est gratuit, s’en suivra un spectacle de cirque du Lido et un concert de la friture moderne qui eux sont payants, sachant que l’Amap possède deux cartes passe-partout qui donnent droit au spectacles en demi-tarifs, dites le lors de l’achat de vos places.

Donc ce soir prévoyez de venir en vélo ou à pieds ou de rester un peu plus après la distribution…

Soupe aux feuilles de moutardes

Dans un autocuiseur, faites revenir trois oignons coupés dans un peu
d’huile d’olive,
Ajoutez 4 à 5 pommes de terre,
Les feuilles de moutarde coupées en lanières,
Une petite boite de tomates pelées,
Sel et poivre,
Un bouillon cube bio,
Couvrez d’eau,
Faites cuire sous pression 20 mn
Mixez
Dégustez avec gruyère râpé, crème fraîche ou nature.