Nous vous proposons une recette de tarte chèvre épinard que nous avons faite avec les derniers épinards il y a quelques semaines déjà.
Pour la pâte à tarte
- 140g de farine de blé
- 70g de farine de sarrasin
- 45g d'huile d'olive
- 70g d'eau
Pétrir le tout dans un bol puis étaler dans un plat à tarte.
Préparer les épinards
Les laver et cuire à l'eau dans une casserole pendant une quinzaine de minutes.
Préparer l'appareil
Mélanger un yaourt nature, un œuf, les épices ou herbes aromatiques souhaitées dans un grand bol, et ajouter à la préparation les épinard égouttés.
Etaler le tout dans le plat à tarte, et ajouter quelques morceaux de fromage de chèvre.
Cuire au four à 180° pendant environ 30 minutes.
Bon appétit !