Briam (recette grecque) de Nathalie

Le Briam est une recette grecque savoureuse pour utiliser les délicieux légumes d'été de Marc et Cathy (une alternative à la ratatouille).

Ingrédients (4 personnes environ) :

• 4 courgette
• 2 aubergines
• 2 pommes de terre
• 4 oignons 
• 2 poivrons 
• 200g de feta ou de chèvre (à la française !)

Couper en tronçon les différents légumes. Conseil : Plus le légume contient d'eau plus le tronçon doit être épais donc les pommes de terre sont les plus fines.

Couper les oignons et poivrons en lamelles.

Mélanger l'ensemble dans un plat à four, saler, poivrer et rajouter des herbes (thym, origan, romarin, basilic...).

 
Mette au four à 180°C pendant 45 min et 10 min avant la fin, rajouter la feta en petits cubes sur le dessus. 

 

 Bon appétit !

Inscriptions pour la nouvelle saison 2016-2017

Rendez-vous le dimanche 2 octobre 2016 à la ferme Les Fleurettes

Plus d'informations dans la rubrique S'inscrire

Vous avez des questions sur le fonctionnement de l'AMAP, vous souhaitez nous rencontrer, ou vous voulez voir à quoi ressemble 1/2 panier ou 1 panier ?
N'hésitez pas à venir nous rencontrer les jeudi 8, 15 et 22 septembre de 18h15 à 19h15 au théâtre du Pavé

Purée d'aubergines de Monique

Ingrédients :

• 4 belles aubergines
• huile d'olive (1/2 verre)
• 5 grains d'ail
• sel, poivre, cumin
• persil frais, graines de sésame ou de chia

Cuire les aubergines à la vapeur (environ 45 min, vérifier qu'elles sont toutes très cuites) sans les éplucher auparavant.

Les laisser tiédir un peu et les peler.

Les écraser en purée à la main ou avec le pied à soupe.

Ajouter l'assaisonnement selon le goût.

Servir,  tiède ou frais, couvert de persil hâché menu et de graines de sésame ou de chia selon le goût.

La couleur noirâtre de la purée est "normale". Elle peut difficilement être limitée, même par l'ajout de jus de citron.

Recette de farçous d'été à la courgette

Ingrédients :

• 2 ou 3 courgettes
• 3 oeufs
• Farine
• Lait (si besoin)
• Menthe fraîche
• Curry, Sel et Poivre

Eplucher les courgettes et les râper avec une grosse râpe.

Préparation de la pâte :
Mélanger les œufs, la menthe fraîche hachée, le curry le sel et le poivre et ajoutez de la farine et du lait pour obtenir un mélange qui doit être un peu consistant.

Mélanger le tout et faire dorer à la poêle (comme des crêpes) dans de l'huile d'olive dessus dessous.

A déguster chaud ou froid. 

Contrat pomme/kiwi

Pour cette saison Antoine a de nouveau organisé notre approvisionnement en pommes et en kiwis de chez Alex Franc. Vous retrouverez le contrat dans notre rubrique "s'inscrire". Il est à nous retourner rempli et signé en deux exemplaires accompagnés du ou des chèques avant le 8 octobre 2015.

Retour sur l'apéro des 10 ans

Christel revient ci-dessous sur l'apéro des 10 ans de l'AMAP avec quelques photos :

Le 10 septembre dernier, l'Amap Pavé- Fleurettes a organisé une grande fête pour marquer ses 10 ans d'existence. À cette occasion un bar bien garni était ouvert dans la cour du théâtre, avec notamment de succulentes tartes salées cuisinées par des adhérents, un aromatique punch fait maison par Mathilde, et d'excellents gâteaux d'anniversaire -avec les bougies!- préparés par Marie-Catherine !

L'ambiance musicale n'était pas en reste bien entendu, car un concert avait aussi été organisé pour faire une surprise notamment à Marc et Cathy nos maraîchers ! C'est Hermann Padenou, togolais virtuose et passionné de la kora (en quelque sorte la "harpe africaine") qui est venu nous interpréter des mélodies enchanteresses tirées de ses compositions ou encore du répertoire traditionnel mandingue.

Les enfants ne s'y sont pas trompés et sont vite entrés dans la danse !!! Bref tout le monde était enchanté de la fête et en a profité au maximum...

10 ans c'est pas tous les ans, mais l'Amap du Pavé c'est aussi la convivialité toute l'année, aussi bien au cours des distributions, que des sorties resto ou théâtre organisées pour les adhérents, les ateliers pédagogiques à la ferme des Fleurettes, ou encore un apéro au moins à chaque saison de l'année !

Inscription saison légumes 2015-2016

Les inscriptions à la saison de légumes 2015-2016 sont ouvertes. Rendez-vous dans la rubrique "s'inscrire" pour remplir le formulaire d'inscription et télécharger les bulletins d'inscription à l'AMAP et au réseau.